偶然、たまごダケを見つけた。
写真がピンボケですいません。
まだ出始めですね。
毒キノコではありません。
食用には見えませんが、食べられます。
このくらいの幼菌までが、食べ頃と思われます。
傘が開き成菌となっても食すことはできます。
茎より傘の方が旨いのですが、成菌の傘は、持ち運び中に砕けてしまうのが難点。
茎は砕けにくいですが、食感は幼菌に比べ硬め。
本日は、フライパンにオリーブオイルを敷き、ナスとピーマンとウィンナーを混ぜて炒めものにしてみました。
醤油と塩コショウで味を調えただけです。
炒めると赤い色は薄くなります。
タマゴダケから黄色いエキスが出るのでこんな色になります。
・・・傘の部分が旨みがあって、かなり美味しかったです。
これは、絶品！（＾ｏ＾)